Ngày 6 tháng 3 năm 2023 tại trường Đại học Hạ Long, khoa Du lịch triển khai đợt thực tập tốt nghiệp cho sinh viên chuyên ngành Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Vào dịp tháng 3 đến tháng 5 hàng năm, Khoa Du lịch triển khai đợt thực tập cho các sinh viên năm thứ 4. Tham gia thực tập đợt này có hơn 200 sinh viên năm cuối đến từ các lớp Đại học Quản trị khách sạn K4A, K4B, K4C, Đại học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống K2A, K2B. Đây là đợt thực tập thứ 2 nên sinh viên không còn bỡ ngỡ. Đợt thực tập tốt nghiệp này các em đã được trang bị các kiến thức quản lý khách sạn và nhà hàng như: quản lý định mức lao động, lập kế hoạch làm việc, quản lý nhân sự, quản lý quy trình nghiệp vụ, quản lý tổ chức phục vụ, quản lý doanh thu chi phí… và các kĩ năng mềm khác như kĩ năng giám sát, quản lý thời gian, quản lý thay đổi, quản lý nhóm làm việc, kĩ năng giải quyết vấn đề…
Năm học 2022 – 2023 có nhiều doanh nghiệp lớn, doanh nghiệp mới tiếp nhận thực tập sinh của nhà trường. Các doanh nghiệp tiếp nhận sinh viên là: Khách sạn FLC Luxury & Golf Hạ Long, Khu nghỉ dưỡng Vinpearl & Spa Hạ Long, Khách sạn Mường Thanh Quảng Ninh, Khách sạn Mường Thanh Bãi cháy, Khách sạn Citadin, Khách sạn Plaza, Nhà hàng Sailing Club, Nhà hàng Phương Nam, Du thuyền Ambassador 6 sao, Du thuyền Hồng Phong 5 sao. Trong đợt thực tập này sinh viên được trả lương với các vị trí công việc như: nhân viên tiếp thị bán hàng, trợ lý nhà hàng, trợ lý phòng nhân sự, trợ lý phòng hành chính, nhân viên lễ tân, buồng, nhà hàng, pha chế, chế biến, an ninh…
Từ năm học 2022 – 2023, Khoa Du lịch cải tiến chương trình đào tạo, sắp xếp các đợt thực tập vào mùa du lịch cao điểm, đáp ứng nhu cầu nhân lực cho doanh nghiệp du lịch Quảng Ninh hơn trước. Chương trình đào tạo mới có 3 khóa thực tập gồm: Thực tập hội nhập nghề nghiệp, thực tập nghiệp vụ, thực tập quản lý. Bằng cách gối 2 đợt thực tập nghiệp vụ và thực tập quản lý của sinh viên năm 2 và sinh viên năm 4, Khoa Du lịch sẽ cung cấp thực tập sinh cho doanh nghiệp từ tháng 3 đến tháng 8 hàng năm (6 tháng trong năm), giải quyết tình trạng thiếu hụt lớn lao động du lịch vào mùa cao điểm.
Triết lý giáo dục của nhà trường “học đi đôi với hành” được thực hiện tốt trong các đợt thực tập của sinh viên Khoa Du lịch. Sinh viên du lịch cần chuẩn bị tốt tâm thế nghề nghiệp như tâm thế nhập cuộc, chịu được áp lực công việc, yêu nghề, hăng hái làm việc. Thực tập được chia thành các giai đoạn nhằm giúp sinh viên làm quen môi trường, rèn luyện sức khỏe, bồi dưỡng kiến thức, kĩ năng và thái độ sẵn sàng phục vụ khách hàng. Các đợt thực tập có trả lương của doanh nghiệp luôn là nguồn động viên sinh viên, cả những sinh viên đang theo học và sẽ theo học tại trường Đại học Hạ Long. Việc đáp ứng nhân lực du lịch mùa cao điểm cho địa phương chính là thực hiện sứ mạng của trường Đại học Hạ Long, thực hiện nhiệm vụ tỉnh Quảng Ninh giao cho nhà trường.
Một số hình ảnh sinh viên tại đơn vị thực tập:
NCS. Lê Minh Thủy – Bộ môn Nhà hàng – Khách sạn