Với đam mê v�?đ�?uống, tr�?thành Bartender, Quản lý Bar chuyên nghiệp, chương trình Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống của trường Đại học H�?Long đào tạo cho sinh viên các kiến thức, k�?năng v�?quản lý nhà hàng, Quản lý Bar, đảm bảo chất lượng trong quầy bar – xây dựng các tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào, tiêu chuẩn các đ�?uống hay kiểm soát các Bartender thực hiện đúng tiêu chuẩn v�?sinh an toàn thực phẩm cũng như đảm bảo chất lượng và trình bày đẹp mắt sản phẩm đ�?uống,… Bạn còn được học pha ch�?theo công thức chuẩn, cách sáng tạo hương v�?đ�?uống t�?những nguyên tắc cơ bản. Đồng thời, bạn s�?tích lũy những bí quyết pha ch�?độc quyền, cách x�?lý và bảo quản nguyên liệu, kinh nghiệm kinh doanh thức uống, cách hoạch định chiến lược, k�?hoạch kinh doanh, lập, phân tích và điều hành các công việc thiết k�?và vận hành nhà hàng, quầy bar, chuyên nghiệp hóa cung cách phục v�?khách hàng trong và ngoài nước�?/p>

Học Quản tr�?Nhà hàng �?Bar của ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống trường Đại học H�?Long

• QUẢN TR�?CH�?BIẾN MÓN ĂN

Nếu bạn yêu thích ngh�?đầu bếp, ước mơ tr�?thành các Masterchef tương lại hoặc các nhà quản lý, kinh doanh ẩm thực, theo học ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống của khoa Du lịch, trường Đại học H�?Long s�?được trang b�?những kiến thức, k�?năng  chuyên môn v�?Quản lý các chuỗi cung ứng trong kinh doanh ẩm thực, quản tr�?điều hành bếp, cách thức xây dựng và quản lý thực đơn các loại thực đơn, k�?năng hợp lý nguyên liệu và gia v�? k�?năng sáng tạo trong ch�?biến và trình bày món ăn�?Bên cạnh đó sinh viên còn được cung cấp kiến thức v�? các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, xây dựng khẩu phần ăn khoa học, hợp lý; các loại thực phẩm dùng trong ch�?biến, thương phẩm và an toàn thực phẩm trong ch�?biến món ăn; Đặc điểm phong tục tập quán của các nước trên th�?giới và Việt Nam;Các loại mẫu cắt tỉa, ngh�?thuật trang trí món ăn,s�?kiện… Chương trình đào tạo  giúp sinh viên có kh�?năng hoạch định chiến lược v�?dịch v�?ăn uống, đ�?xuất được các k�?hoạch kinh doanh, tư duy quản lý dịch v�?ẩm thực và kh�?năng sáng tạo, khởi nghiệp kinh doanh các dịch v�?ẩm thực.

Học Quản tr�?ch�?biến món ăn của ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống trường Đại học H�?Long

Ngoài ra theo học ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống sinh viên còn được trang b�?những kiến thức chuyên môn v�?lý thuyết cung cầu, th�?trường và các yếu t�?sản xuất, pháp luật kinh t�? các kiến thức cơ bản v�?quản tr�?và quản tr�?kinh doanh như tư duy quản tr�? khái niệm quản tr�? phong cách quản tr�? các quyết định trong quản tr�? k�?năng thuyết trình và đàm phán, quản tr�?chất lượng dịch v�? quản tr�?thương hiệu, quản tr�?nhân lực du lịch… kết hợp t�?chức semina chuyên đ�? các s�?kiện chuyên ngành�?/p>

Học Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống ra trường làm gì?

 Ngày nay, s�?gia tăng liên tục các nhà hàng, cửa hàng ăn uống và các dịch v�?ăn uống đ�?phục v�?cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực ngày càng lớn, đồng thời các doanh nghiệp kinh doanh v�?lĩnh vực nhà hàng và dịch v�?ăn uống nước ngoài cũng đang có định hướng phát triển lâu dài tại Việt Nam. Với những thuận lợi trên, có rất nhiều cơ hội việc làm cho tân c�?nhân ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống.

Với vốn kiến thức chuyên ngành và những k�?năng được trang b�? c�?nhân ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống sau khi tốt nghiệp có th�?đảm nhiệm các v�?trí sau:

– Nhân viên, giám sát, quản lý tại các b�?phận bàn, bar, bếp tại các nhà hàng, khách sạn, khu resort, tàu du lịch tiêu chuẩn�?/p>

– Chuyên viên t�?chức s�?kiện, hội ngh�?tại khách sạn, nhà hàng cao cấp; Quản lý các trung tâm hội ngh�? trung tâm tiệc cưới�?/p>

– Chuyên viên tư vấn, t�?chức và điều hành tại các cơ s�?kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống, các chuỗi nhà hàng, coffee cao cấp hay trung tâm t�?chức s�?kiện, hội ngh�? yến tiệc,…

– Nhà quản tr�?cấp cao thuộc lĩnh vực nhà hàng, dịch v�?ẩm thực, dịch v�?chăm sóc khách hàng.

– Chuyên viên Sales và Marketing cho các cơ s�?kinh doanh, chuỗi nhà hàng và chuỗi khách sạn.

– T�?kinh doanh dịch v�?ăn uống, với các hình thức: nhà hàng, quán ăn; quán cà phê; quầy đ�?ăn tại các trung tâm thương mại, khu vui chơi; dịch v�?tiệc tại nhà�?/p>

 – Giảng dạy hoặc tiến hành nghiên cứu v�?lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, dịch v�?ăn uống.

Sau khi tốt nghiệp đại học, người học có th�?học lên thạc sĩ với các khối ngành Quản tr�?nhà hàng và Dịch v�?ăn uống, Quản tr�?khách sạn, Quản tr�?Du lịch và khối ngành kinh t�?khác.

  Tùy vào kh�?năng chuyên môn bạn có th�?lựa chọn làm việc tại:Các nhà hàng, khách sạn t�?3-5 sao, trên các du thuyền quốc t�?5 sao, các trung tâm hội ngh�? yến tiệc, s�?kiện, các khu resort, ngh�?dưỡng cao cấp, các h�?thống, chuỗi thương hiệu v�?ẩm thực, các trường đào tạo, S�? Ban, Ngành trong lĩnh vực dịch v�?du lịch�?/p>

 Tại sao nên chọn ngành Quản tr�?nhà hàng và dịch v�?ăn uống của Khoa Du Lịch, trường Đại học H�?Long? 

�?em>Đừng đ�?mình mãi là những người TH�?ch�?biết nấu những món ăn ngon. Hãy tr�?thành một BẾP TRƯỞNG người điều hành gian bếp chuyên nghiệp�?/em>.